Quando la flora intestinale impazzisce

I lattobacilli sono una specie acida, che contrasta i bacilli della putrefazione (che producono tra l’altro le nominate putrescina e cadaverina). Questi provocano la fermentazione e gas (meteorismo) e generano varie sostanze tossiche.

Le proteine in queste condizioni non vengono digerite normalmente, e subiscono un processo (detto decarbossilazione) che produce delle amine tossiche (V. tabella).

Molte di queste sono dei potenti veleni vasocostrittori (che restringono il volume dei vasi). Producono anche istamina, una sostanza utile, ma che in eccesso provoca gravi stati d’ipersensibilità. Indolo e scatolo sono anche responsabili dell’odore delle feci, che è una possibile spie della disbiosi.

Una curiosità: i vegetariani ne producono meno, quindi producono anche meno … profumo.

Un simbionte che si trasforma in pericoloso parassita è la candida albicans.

 Trasformazione delle proteine

Proteina                                                Amina prodotta
arginina                                                  → agmatina
cistina e cisteina                               → mercaptano
istidina                                                   → istamina
lisina                                                        → cadaverina
ornithina                                               → putrescina
tirosina                                                   → tiramina
triptofano                                              →indolo e scatolo